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Queso pecorino ecológico de leche cruda de oveja, elaborado artesanalmente en la azienda agricola de Nunzio Marcelli (Anversa degli Abruzzi), donde las ovejas aún practican la transhumancia. Auténtico, natural y lleno de sabor.
12,50 € IVA Incluido
Formato: piezas de 3kg, cortadas en cuñas de aprox 250 g al vacío.
Descripción y consejos de uso: el Pecorino Biológico de Anversa degli Abruzzi es un queso artesanal de leche cruda de oveja, producido por la azienda agricola de Nunzio Marcelli, en el corazón del Parque Regional Sirente-Velino. En esta tierra de pastores, las ovejas aún practican la transhumancia tradicional, moviéndose libremente entre montañas y llanuras al ritmo de las estaciones.
Ligado a nuestros territorios desde la antigüedad, el pecorino de Marcelli nace de un ecosistema único. Solo evocar su nombre trae a la mente imágenes de rebaños blancos cruzando los antiguos caminos de ovejas.
La riqueza de este queso se debe a:
La calidad de la dehesa, rica en hierbas aromáticas y biodiversidad, una de las más singulares de Europa.
El uso de leche cruda: higiénicamente perfecta, no necesita ser pasteurizada. Se procesa a baja temperatura (36–38 °C), lo que conserva intactos su valor nutricional y todas sus propiedades organolépticas.
Después, el tiempo, la paciencia, la madera, la humedad y la temperatura adecuada hacen el resto. El queso madura lentamente, desarrollando perfumes y sabores complejos, intensos y profundamente ligados a su origen.
Este pecorino es un alimento vivo, elaborado en pequeñas cantidades y sin aditivos. Un producto auténtico, ideal para quienes buscan sabores con identidad, historia y territorio.
Perfecto para disfrutar solo, con pan rústico, miel, nueces o en una tabla de quesos. También marida de maravilla con vinos tintos o blancos estructurados.
Ingredientes: leche ovina de pastoreo, cuajo, sal marina.
Verifica siempre el listado actualizado de los ingredientes directamente en el envase
Alergenos: leche
Marca: Coop. ASCA
Conservación: refrigerado.
| Tipo de leche | Leche cruda, Leche de oveja |
|---|---|
| Región | Abruzzo |
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