Descripción

La ricotta salada italiana (ricotta salata) que encuentras en Alimentari Marco es un queso tradicional elaborado con suero de leche de oveja, prensado, salado y curado para concentrar todo su sabor. A diferencia de la ricotta fresca, su textura es compacta y ligeramente quebradiza, perfecta para rallar o cortar en lascas.

Este queso se produce siguiendo métodos artesanales en Italia, donde la leche de oveja aporta notas aromáticas intensas y un sabor equilibrado, con un toque salino que realza cualquier receta. Durante el proceso de maduración, la ricotta desarrolla una piel fina y un color blanco marfil en su interior.

Es un ingrediente muy versátil en la cocina: ideal para espolvorear sobre pasta al pomodoro, combinar con tomates secos y albahaca en ensaladas mediterráneas, o dar un acabado gourmet a una pizza casera. También se puede incorporar en rellenos de pasta fresca, como ravioli o cappelletti, aportando un punto de sabor más intenso.

Nuestra ricotta salada se vende al corte y al peso, lo que te permite pedir exactamente la cantidad que necesites para tus recetas.

Ideas con ricotta salada italiana:

• Rallada sobre spaghetti alla norma con berenjena y tomate.

• En lascas sobre ensalada de rúcula y peras.

• En cubos pequeños, salteada con verduras de temporada.

Una joya de la tradición italiana que llevará tus platos al siguiente nivel.