Descripción

Un icono italiano con maduración excepcional

El queso Parmigiano madurado 48 meses que te ofrecemos en Alimentari Marco es una auténtica joya gastronómica. Procedente de Reggio Emilia y elaborado en montaña a 900 m de altitud, es una edición limitada que solo se produce en pequeños lotes, siguiendo los métodos tradicionales del Parmigiano Reggiano DOP.

Cuatro años de paciencia y tradición

Durante 4 años, este queso madura lentamente en condiciones controladas, desarrollando un perfil aromático profundo y equilibrado. Se elabora con leche cruda de vacas alimentadas únicamente con forraje natural, sin fertilizantes ni pesticidas, garantizando una pureza y calidad excepcionales.

El resultado es un queso de color ámbar, con textura granulosa y firme, que ofrece un sabor intenso pero armonioso, sin excesos de picante. Cada bocado revela notas tostadas, matices de frutos secos y un toque salino característico.

Un formato pensado para disfrutar

Se presenta en corte triangular de 250 g, ideal para rallar sobre pasta, laminar en ensaladas o saborear en lascas finas. Combina de forma sublime con unas gotas de aceto balsámico tradicional de Módena, un vino tinto con cuerpo o un espumante italiano.

Alta artesanía quesera de montaña

Este queso Parmigiano madurado 48 meses proviene de un pequeño caseificio familiar fundado en 1929, que mantiene viva la herencia de la producción artesanal en altura. Cada pieza refleja el vínculo entre el territorio, la leche y el saber hacer transmitido por generaciones.

Ideas con queso Parmigiano madurado 48 meses

• Lascas de Parmigiano con pera fresca y miel.

• Risotto al parmigiano con un toque de mantequilla trufada.

• Pasta fresca rellena coronada con láminas finas de Parmigiano.

• Tabla de quesos gourmet con nueces y mostarda italiana.