Descripción

La mantequilla italiana artesanal Occelli es una joya de la tradición lechera del norte de Italia. Se elabora exclusivamente con nata dulce de centrifugación, obtenida directamente de leche fresca italiana no fermentada. Esta técnica preserva el sabor natural y permite una textura más cremosa y pura, ideal para los paladares más exigentes.

Frente a los métodos industriales o por afloramiento, el sistema de centrifugado a baja temperatura y alta velocidad permite separar la grasa del suero sin alterar la calidad de la materia prima. El resultado es una mantequilla suave, sin acidez y de gran estabilidad, perfecta tanto para cocina como para disfrutar directamente sobre pan.

Cada pieza de mantequilla italiana artesanal Occelli se trabaja de forma artesanal, moldeada a mano con los tradicionales calcos de madera que le dan su forma característica, con el sello de la vaca como emblema. El envoltorio, también hecho a mano, contribuye a conservar la frescura y realza el carácter único del producto.

Su color varía según la alimentación estacional del ganado: en primavera y verano, cuando las vacas pastan libremente, toma un tono ligeramente dorado; en invierno, se vuelve más claro. Este detalle natural habla de su autenticidad y calidad.

La mantequilla Occelli fue galardonada como la mejor mantequilla europea en una cata del diario británico The Guardian en 2002, donde se destacó por su sabor excepcional: “tan buena que se puede comer sola”.

Ideal para cocinar, hornear o disfrutar directamente, esta mantequilla eleva cualquier plato con su sabor limpio y delicado. Un producto único que combina la tradición italiana con una elaboración cuidadosa, disponible ahora en Alimentari Marco.