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Caviar Oscietra con grano de 2.5–3.2 mm y notas a nuez. Seleccionado bajo pedido para garantizar frescura absoluta. Solo recogida en Puesto 224 (Mercado de Barceló). Preparación y entrega en 24/48h.
Rango de precios: desde 59,00 € hasta 196,00 € IVA Incluido
El Caviar Oscietra es la elección definitiva para quienes buscan un perfil organoléptico complejo y equilibrado. Proveniente de esturiones (Acipenser gueldenstaedtii), este producto destaca por un tamaño de grano uniforme de entre 2.5 y 3.2 mm, con una coloración elegante que transita entre el dorado y el marrón oscuro.
La calidad técnica de este caviar radica en su origen. Nuestros esturiones, procedentes del Mar Caspio, se crían en China en lagos de agua dulce y salada bajo condiciones de semilibertad que replican su entorno natural. Es fundamental recalcar que en Alimentari Marco rechazamos el modelo de piscifactoría intensiva; nuestro caviar proviene de ejemplares que maduran durante 9-11 años, lo que garantiza una membrana firme que ofrece una resistencia ideal antes de fundirse en el paladar.
En boca, el Oscietra despliega notas inconfundibles de nuez, mantequilla y un fondo marino limpio. Mi recomendación es tratarlo con el respeto que merece: debe servirse a una temperatura estricta de entre 2°C y 4°C. Nunca utilices cucharas de metal, ya que la oxidación altera inmediatamente el perfil de sabor; emplea siempre nácar o hueso. Es un producto diseñado para ser consumido solo, permitiendo que el paladar aprecie su persistencia y la pureza del grano.
Servicio bajo reserva. Preparación y entrega en 24/48h
Para otros formatos disponibles (125g, 200g, 250g, 500g, 1kg), contacta con la tienda.
| Formato | 30g, 50g, 100g |
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