Descripción

Sémola Caputo para pasta fresca y pan con alma italiana

La sémola Caputo para pasta fresca es una harina de trigo duro remolida, muy fina pero con la textura suficiente para trabajar masas consistentes y elásticas. Es la elección preferida por fábricas artesanales de pasta, panaderos italianos y amantes de la cocina que buscan calidad auténtica y resultados profesionales.

Su composición a base de trigo duro 100% italiano permite preparar una pasta con excelente tenacidad y una cocción firme, ideal para elaborar tagliatelle, lasaña, ravioli o orecchiette. La molienda fina, combinada con su color dorado natural, da como resultado una masa con estructura, sabor intenso y elasticidad perfecta.

También perfecta para pan de Altamura y uso profesional

La sémola Caputo para pasta fresca no se limita a la pasta: es también la base ideal para elaborar el tradicional pan de Altamura, típico de la región de Puglia, reconocido por su miga compacta, corteza gruesa y aroma profundo.

Además, esta sémola remolida es muy valorada en entornos profesionales, especialmente para espolvorear la mesa o la pala del pizzaiolo antes del horneado, evitando que la masa se adhiera y aportando ese toque rústico que distingue a los grandes obradores.

Gracias a su granulometría equilibrada, permite una fermentación controlada y una cocción uniforme, tanto en horno de piedra como en hornos eléctricos o domésticos.

Disponibilidad online rápida y directa desde Madrid

En Alimentari Marco, seleccionamos productos italianos de referencia como esta sémola Caputo, directamente desde Nápoles. La tienes disponible en nuestra tienda de Madrid y en nuestra tienda online, con entrega rápida en 24/48h a toda España.

Si buscas una harina específica para preparar pasta fresca con textura profesional o un pan de trigo duro con carácter, esta sémola remolida será tu aliada ideal. Un producto versátil, con sello italiano y pensado para quienes cocinan con pasión y sin atajos.