Descripción

Harina Caputo sin gluten: sabor y ligereza en cada bocado

La harina Caputo sin gluten, conocida como Fioreglut, es una referencia en el mundo de las preparaciones sin gluten por su capacidad de imitar la elasticidad y el sabor de las harinas tradicionales. Esta mezcla equilibrada de almidones está diseñada específicamente para masas blandas, aireadas y sabrosas, que mantienen su estructura incluso después de la cocción.

Gracias a su granulometría calibrada, esta harina sin gluten tiene una excelente capacidad de hidratación, facilitando el amasado tanto a mano como en amasadoras domésticas o profesionales. El resultado: masas suaves, fáciles de trabajar y con una textura final ligera, ideales para pizza sin gluten, pan, focaccia e incluso dulces.

Para pan y pizza con textura y elasticidad real

Lo que distingue a Fioreglut es su equilibrio entre almidón y fibra vegetal, que reproduce el comportamiento de las proteínas del trigo. Aunque contiene solo un 1% de proteínas, su rendimiento en horno es sorprendente, permitiendo obtener bordes dorados y migas alveoladas incluso sin gluten.

Especialmente recomendada para personas celíacas o con sensibilidad al gluten, esta harina está formulada para no comprometer el sabor ni la experiencia gastronómica. Es perfecta para pizzas de fermentación corta, panes de molde sin gluten, panecillos, o incluso bases de tartas y empanadas.

Disponibilidad en Alimentari Marco

En Alimentari Marco seleccionamos las mejores harinas italianas para uso doméstico y profesional. La harina Caputo sin gluten está disponible en formato de 1 kg, ideal tanto para probar nuevas recetas como para quienes la usan a diario.

Puedes comprarla online con envío rápido desde Madrid en 24/48h, y disfrutar del placer de una buena pizza o pan italiano sin renunciar a la ligereza ni al sabor.