Calamaio balsamico

Formato: 100 ml
Descripción y consejos de uso: el balsamico Oro no se embotella en su totalidad, y una parte de él está dedicada a esta serie especial que se afina durante 2 años más en barricas centenarias, ricas en historia y que le aportan una nota caramelizada única, una mayor densidad y una acidez ligeramente inferior del 4%, al final de la crianza se embotella.
Este condimento balsámico da lo mejor de sí en copos de Parmigiano Reggiano y peras, quesos curados, fresas frescas, risottos y vieiras, filetes con lirios, foie gras, flores de calabacín fritas, carpaccio de carne y tartar de pescado, sushi y sashimi. Su elevada densidad, de gran impacto visual, hace que sea más fácil de utilizar para guarniciones y decoraciones, gracias a su baja acidez es menos invasivo en el paladar manteniendo el mismo espectro aromático del Oro del que deriva.
Alergenos: sulfitos.
Marca: Acetaia Ferrari 1986.