Pinot Nero

Bodega: Elena Walch

Nombre del vino: Blauburgunder

Tipo de vino: Tinto

Denominación y zona de producción: Alto Adige DOC

Variedad de uva: 100% Pinot Nero.

Formato: 75 cl

Grado alcohólico: 13% Vol.

Temperatura de servicio: 16 -18 °C

Notas de cata: el Pinot Nero Elena Walch tiene un color rubí brillante y se caracteriza por los aromas de frutos rojos, cerezas y frambuesas y una nota especiada de pimienta blanca en el fondo. En boca convence por su estructura decisiva y su sapidez tentadora, gracias a sus taninos delicados, el aroma especiado y un final fresco.

Maridaje: primeros platos, segundos platos ligeros.

Elaboración: contacto prolongado con las pieles por un período de 10 días. Fermentación a temperatura controlada en acero. A esto le sigue la fermentación maloláctica y la crianza en parte en grandes barricas de roble de 22 hl y en parte en acero. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.