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Orfeo Negroamaro Puglia IGP

18,00  iva incluido

IDEAL CON Ragu, carni rosse, cacciagione e salumi; formaggi stagionati

NOTE DEGUSTATIVE Amarena, ribes nero e mirtillo; note speziate di pepe nero e liquirizia, tabacco

Disponibilidad: 2 disponibles

Categorías: ,

Bodega: Cantine Paololeo

Nombre del vino: Orfeo Negroamaro Puglia IGP

Tipo de vino: tinto

Denominación y zona de producción: Puglia IGP. Area rural del Salento en una zona esposta ai venti del Mar Ionio y Adriatico, estesa dalla provincia di Taranto a Brindisi

Variedad de uva: Negroamaro

Formato: 75 cl

Madera: 12 meses en barriques di roble americano y frances

Grado alcohólico: 14,5 Vol.

Temperatura de servicio: 18 ºC

Notas de cata: Color rosso rubino dai riflessi granati. All’olfatto dimostra un’ampiezza di illustre eleganza. Lodevoli spezie sfumano in frutti in confettura, dolci e canditi. Scorzette di arancia intinte in cioccolato fondente sono una chicca più che sorprendente. More, gelsi e lamponi  sono un tocco succoso ed estivo. Il finale ricorda il cacao con piccole note di cappuccino. Il sorso è  decisamente voluminoso. Il tannino, particolarmente morbido ed avvolgente, crea un equilibrio dei sensi in perfetta armonia. Dal finale lungo e persistente appaga magistralmente tutti i sensi.

Maridaje: Il Negroamaro di Orfeo, morbido e sensuale, è in grado di ricreare gli abbinamenti più virtuosi. I grandi classici come cannelloni ripieni, lasagne e ragù offrono un inconfondibile pasto conviviale. Grandi braci, dai tagli pregiati, esplodono nei sensi più piacevoli del gusto. Abbinato a sformati di zucchine e parmigiane al forno sono un preludio per grandi brindisi di piacere.

Elaboración: Dopo la raccolta l’uva viene diraspata ed il pigiato fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25 °C per 8-10 giorni. La macerazione sulle bucce dura 12-15 giorni, con attenti rimontaggi e pressatura soffice finale delle vinacce.

3 mesi in acciaio, 12 mesi in barriques di rovere americano e francese e 3 mesi in bottiglia.

Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

Tipología(vino):

Tinto

Denominación de origen

DOCG

Tipo de uva

Sangiovese

Región

Toscana

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