Harina Caputo Pizzeria

Formato: 1 Kg

Descripción y consejos de uso: harina con gluten elástica y resistente, ideal para largas fermentaciones. El gluten elástico y el almidón blando favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con fermentación perfecta, satisfaciendo las necesidades de los mejores pizzeros.

Tipo de harina:»00″

Proteinas: 12,50%

Fuerza: W 260/270

Elasticidad: P/L 0,50 / 0,60

Ingredientes: Trigo tierno

Alergenos: Gluten

Marca: Mulino Caputo Napoli

Conservación: Lugar fresco y seco.