Harina Caputo Pizzeria

2,90  iva incluido

Farina Pizzeria.

Harina con gluten elástica y resistente, ideal para largas fermentaciones. El gluten elástico y el almidón blando favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con fermentación perfecta, satisfaciendo las necesidades de los mejores pizzeros. Ideal para la clásica pizza napolitana.

Disponibilidad: 9 disponibles

Categoría:

Formato: 1 Kg

Descripción y consejos de uso: Harina con gluten elástica y resistente, ideal para largas fermentaciones. El gluten elástico y el almidón blando favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con fermentación perfecta, satisfaciendo las necesidades de los mejores pizzeros. Ideal para la clásica pizza napolitana.

Tipo de harina: “00”

Proteinas: 12,50%

Fuerza: W 260/270

Elasticidad: P/L 0,50 / 0,60

Ingredientes: Trigo tierno

Alergenos: Gluten

Marca: Mulino Caputo Napoli

Conservación: Lugar fresco y seco

Peso 1 kg

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