Bodega: Rossi D’Angera
Zona de producción: Lombardia y Piamonte.
Variedad de uva: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo.
Formato: 70 cl
Madera: más de 12 meses en barricas de diferentes maderas.
Categoria: Grappa envejecida.
Grado alcohólico: 40% vol.
Temperatura de servicio:
Notas de cata: Grappa añeja suave y equilibrada con notas de frutos secos y especias. Color amarillo pajizo profundo. Aspecto claro. Examen visual: ámbar claro y cálido.
Examen olfativo – Notas intensas y tostadas de madera y frutos secos, vainilla, especias y resinas.
Prueba de sabor: suave, aterciopelado, envolvente y equilibrado. Retrogusto especiado.
Elaboración: Destilación discontinua del orujo con calderas de paso de vapor, crianza en madera superior a 12 meses, dilución hasta 40% Vol alc., Refrigeración hasta temperatura aprox. -15°C, filtración en frío, 2ª filtración a temperatura ambiente antes del embotellado.
Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
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