Bodega: Fantini
Nombre del vino: Edizione Cinque Autoctoni
Tipo de vino: tinto
Denominación y zona de producción: municipios de Notaresco y Ortona (Abruzzo), Sava y Manduria (Puglia)
Variedad de uva: 33% Montepulciano, 30% Primitivo, 25% Sangiovese, 7% Negroamaro, 5% Malvasia negra.
Formato: 75 cl
Madera: 12 meses
Premios y Puntuaciones: Medalla de oro en BERLINER WINE TROPHY 2021
FRANKFURT INTERNATIONAL TROPHY 2021
MUNDUS VINI 2021
Grado alcohólico: 14,5 % Vol.
Temperatura de servicio: 18 ºC
Notas de cata: rojo granate muy profundo. Muy intenso y persistente, con notas de cereza y grosella, hierbas aromáticas, canela, clavo, cacao, regaliz y toques minerales. Excelente estructura, buen equilibrio entre alcohol y frescor, taninos aterciopelados, muy persistente con un largo final.
Maridaje: perfecto en combinación con fiambres, albóndigas con salsa de tomate, carnes a la brasa, importantes pescados al horno.
Elaboración: las uvas fueron prensadas antes de la maceración y de la fermentación que duró 25 días. La fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble, de las cuales un 60% americano y el resto francés. El vino envejece por separado en roble americano 60% y francés 40% durante 12 meses. Los varietales se mezclan poco antes del embotellado para crear un vino rico y poderoso que también se puede beber de inmediato. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
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