Composizione di Rosso. Edición limitada

Bodega: PIERA 1899

Nombre del vino: Composizione di Rosso. Edición limitada

Tipo de vino: tinto

Denominación y zona de producción: Friuli Venezia Giulia. 230 metros s.l.m.

Variedad de uva: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 35%, Pignolo 15%

Formato: 75 cl

Madera: 18/24 meses barrica.

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Notas de cata: color rojo granate intenso y compacto. Perfume de intrigante complejidad, especiado con café y chocolate, etéreo y evolucionado con toques de vainilla mezclados con frutos secos de cereza y arándanos. En boca denota estructura con taninos dulces que aportan suavidad y elegancia junto a los aromas a ciruela pasa y tabaco.

Elaboración: las uvas de Merlot permanecen en secado durante 60/70 días, hasta diciembre. Cabernet Sauvignon y Pignolo se vinifican en tinto con maceración prolongada durante 22 días, combinado con délestage manual dos veces al día. Fermentación en depósitos de acero a una temperatura de 18-24 grados. En diciembre, al finalizar el proceso de secado, el Cabernet Sauvignon y Merlot reposan en barricas de roble francés durante 18 meses mientras que el Pignolo reposa 24 meses en barricas de roble americano. Una vez creado el coupage, el afinamiento continúa en botella durante 12 meses. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.