Chiantari Nero d’Avola

Bodega: Vigneti Zabú

Nombre del vino: Chiantari Nero d’Avola Sicilia

Tipo de vino: tinto

Denominación y zona de producción: Sambuca di Sicilia, Agrigento.

Variedad de uva: Nero d’Avola

Formato: 75 cl

Madera: 6 meses en barricas de roble francés.

Grado alcohólico: 13,5 % vol.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC

Notas de cata: Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Intenso, balsámico, con aromas de moras, ciruelas, especias y una ligera nota tostada. Cálido, persistente, con regusto a floral.

Maridaje: excelente con platos con cuerpo a base de carnes rojas y caza.

Elaboración: maceración a temperatura controlada, las uvas se enfrían y la maceración se prolonga durante 10-12 días. Una vez prensadas, se dejan en frescos depósitos de hormigón. Luego se colocan en barricas donde se realiza la fermentación maloláctica. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante al menos 6 meses. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.