Desire, Lush & Zin Primitivo

Bodega: Pasqua

Nombre del vino: Desire, Lush & Zin

Tipo de vino: Tinto

Denominación y zona de producción: Puglia Igt

Variedad de uva: Primitivo 100%

Formato: 75 cl

Madera: 6 meses en barricas.

Grado alcohólico: 13,5% Vol.

Temperatura de servicio: 18°C

Notas de cata: color rojo intenso. En nariz recuerda a ciruelas, frutos rojos y regaliz con toques de vainilla, café y cacao. En boca es con cuerpo, equilibrado y elegante.

Maridaje: ideal en combinación con cordero, pierna de cabrito asada, costillas de ternera y estofados de carne.

Elaboración: la uva se vendimia a mano y después de su prensa permanece en los depósitos durante una semana a baja temperatura para realizar la maceración prefermentativa. Sigue la fermentación alcohólica a 22-26°C durante unos 15-20 días con frecuentes remontados. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, se decanta el vino y se desencadena la fermentación maloláctica. El vino envejece en madera durante 6 meses antes de ser embotellado. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.