Bodega: Varvaglione
Nombre del vino: Rosato del Salento
Tipo de vino: Rosado
Denominación y zona de producción: Puglia
Variedad de uva: 100% Negroamaro del Salento.
Formato: 75 cl
Crianza: en acero con suspensión periódica de las lías con inyección de dióxido de carbono.
Premios y Puntuaciones: Medalla de Oro Berliner Wein Trophy 2019
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Temperatura de servicio:
Notas de cata: vino agradable y elegante, ligeramente espumoso de color rosa claro con reflejos violáceos. Seductor encuentro de frutas frescas y flores blancas a la nariz. Su gusto conquista el paladar con vivacidad.
Maridaje: combina perfectamente con aperitivos, platos ligeros y quesos.
Elaboración: corta criomaceración de los hollejos en prensa blanda seguida de limpieza del mosto por flotación de los sedimentos mediante nitrógeno. La fermentación es termocontrolada a 15ºC y bloqueada al 12,5%vol. de alcohol con filtración en frío y tangencial. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
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