Descripción

Insieme: un Verdicchio DOC Superiore que une terroir y autenticidad

El Insieme Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore de Terralibera nace de un único viñedo en Serra de’ Conti, cultivado en régimen biológico. Ese viñedo es, aunque monocru, un auténtico “insieme” (conjunto) de exposiciones, altitudes (de 325 a 250 m) y suelos (arcilla, medio impasto y arena) que aportan complejidad natural al vino.

Elaborado con uvas Verdicchio 100 %, la vendimia es totalmente manual, seguida de una vinificación sin levaduras industriales: fermentación espontánea con pie de cuba propio y mínima intervención, sin solfiti hasta poco antes del embotellado. El vino envejece sobre lías finas en acero durante 6 meses y luego en botella por otros 2 meses antes de su lanzamiento

Notas de cata y experiencia en copa

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, ofrece en nariz un perfil aromático elegante y vibrante: flores blancas (camomila, biancospino), frutas de carne blanca como pera y melocotón blanco, cítricos limonados, mandorla fresca y un sutil toque mineral que evoca los suelos calcáreos marchigiani. En boca se muestra fresco, vibrante y con una acidez bien integrada. La mineralidad añade nervio mientras la textura se mantiene estructurada sin perder elegancia. El final es persistente y deja sensaciones amandorladas que combinan limpieza y complejidad

Maridajes ideales

Este Verdicchio Superiore es un excelente compañero gastronómico para pescados, mariscos, risottos ai frutti di mare, ensaladas di mare, verduras a la parrilla y quesos frescos. También marida de forma destacada con recetas de la cocina marchigiana, como olive ascolane o brodetto di pesce

Datos técnicos y valores

• Denominación: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

• Variedad: 100 % Verdicchio

• Bodega: Terralibera (Gian Mario Bongini)

• Zona: Serra de’ Conti, Marche, Italia

• Gestión: biológica, mínima intervención, sin solfiti hasta embotellado

• Formato: 75 cl

• Graduación: 14 % Vol.

• Servicio: entre 10 °C y 12 °C

Un vino auténtico con propósito

El Insieme es más que un vino; es una declaración de respeto por la tierra, biodiversidad y procesos naturales. Ideal para amantes de vinos sostenibles, expresivos y elegantes. En Alimentari Marco lo ofrecemos con envío rápido a toda España.