Descripción

Trofie pasta fresca italiana – Una joya de la tradición ligure

Las trofie son uno de los formatos más representativos de la pasta fresca italiana artesanal. Su origen se remonta a la época de las Cruzadas, cuando las mujeres ligures moldeaban a mano pequeños rizos de masa, frotándolos contra palillos de madera. El resultado: una forma corta y retorcida, perfecta para abrazar cualquier condimento, especialmente el pesto.

En Alimentari Marco, seleccionamos trofie elaboradas con solo dos ingredientes esenciales: sémola de trigo duro 100% de Puglia y agua. Nada más. La calidad del trigo, cultivado en suelos soleados y molido mediante decorticación a piedra, aporta a esta pasta un sabor intenso y una textura inconfundible.

Sabor auténtico y cocción perfecta

Gracias a la cuidadosa selección de la semola, las trofie conservan su forma al cocer y absorben de forma ideal salsas cremosas o de albahaca. ¿Nuestro maridaje favorito? Pesto genovés, patata y judía verde, como dicta la tradición ligur. Pero también combinan de maravilla con salsas de nueces, setas o incluso mariscos.

Conservación y preparación

Formato: confección de 400 g

Tiempo de cocción: de 6 a 8 minutos

Conservación: refrigerado a +4 °C

Ingredientes: sémola de trigo duro (100% Puglia), agua

Alérgenos: contiene gluten. Puede contener trazas de soja, mostaza y huevo.

Las trofie de Martimucci no solo representan un formato tradicional: son el resultado de una filosofía de producción respetuosa con los ingredientes, la historia y el consumidor moderno. Sin aditivos, sin artificios, solo pasta fresca hecha como antes, pensada para hoy.

Ideal para quienes buscan calidad y autenticidad en cada plato, con la comodidad de comprar productos italianos desde Madrid.