Descripción

Tallarines frescos, pasta de huevo elaborada según la tradición italiana.

Nuestras tagliatelle all’uovo fresche, conocidos en castellano como tallarines frescos, son una pasta de cinta tradicional hecha con ingredientes sencillos y naturales. Se elaboran con sémola de trigo duro, harina de trigo tierno y un generoso 20 % de huevo fresco, que aporta ese color dorado tan característico y un aroma delicado y envolvente. Esta mezcla equilibrada da como resultado una textura sedosa y una mordida firme, perfecta para platos caseros con alma italiana.

De ancho medio (6 mm), estas cintas frescas se adaptan a una gran variedad de recetas. Su superficie ligeramente porosa permite que las salsas se adhieran de forma natural, realzando cada bocado. Solo necesitan 3-4 minutos de cocción en agua hirviendo con sal para alcanzar el punto justo.

Perfectos para ragù tradicionales

Los tallarines frescos combinan especialmente bien con salsas de cocción lenta, como un clásico ragù alla bolognese, un ragù de cordero o incluso una salsa de setas y trufa. También son ideales con una crema de parmesano, una salsa de queso azul o con un simple condimento de mantequilla y salvia.

Se venden a granel por peso, conservar en refrigerado entre 0 y 4 °C.

Ingredientes: semola de trigo duro, harina de trigo tierno, huevos (20%), agua, sal.

Alergenos: contiene huevo y gluten. Puede contener trazas de crustáceos, pescado, frutos secos, apio, soja, leche y derivados.

Una opción versátil, deliciosa y auténtica para quienes buscan el verdadero sabor de la pasta fresca italiana.