Descripción

Un queso italiano con carácter

La scamorza affumicata es un queso fresco de pasta hilada elaborado con leche de vaca, curado y ahumado para obtener su característico sabor y aroma. Su corteza fina de tono pajizo y su interior compacto la convierten en un producto muy apreciado en la gastronomía italiana.

De sabor suave a aroma intenso

En su versión fresca, la scamorza presenta un sabor delicado; al ser ahumada, desarrolla un aroma más intenso y profundo, perfecto para realzar cualquier receta. Su textura uniforme permite que funda de forma homogénea, ideal para gratinados y rellenos.

Usos gastronómicos versátiles

Este queso scamorza ahumado italiano es un ingrediente muy versátil:

• A la plancha, creando una corteza dorada y un interior fundente.

• Al horno, como cobertura de pizzas, focaccias o lasañas.

• Combinada con speck y radicchio en platos de pasta.

• En tartas saladas y quiches junto con verduras de temporada.

Calidad y origen

Elaborada por Caseificio Fratelli Beneduce, esta scamorza affumicata se produce siguiendo métodos tradicionales, con leche pasteurizada de vaca y fermentos lácticos vivos. No contiene gluten y se presenta en formato de 250 g.

Conservación

Mantener refrigerada para preservar su aroma y textura.

Ideas con queso scamorza ahumado italiano

• Pizza de scamorza ahumada con champiñones y rúcula fresca.

• Panini de scamorza, speck y tomate seco.

• Gratinado de berenjenas con scamorza y salsa de tomate.

• Focaccia con scamorza ahumada, cebolla caramelizada y orégano.