Descripción

Rigatoni pasta artesanal de las más amadas de Italia.

El rigatoni es una de las pastas más queridas y versátiles de la tradición italiana. Por su forma hueca y estriada, es ideal para atrapar salsas con cuerpo, desde ragù de carne hasta cremas de queso. No es casualidad que sea uno de los formatos más demandados por quienes valoran la auténtica cocina italiana.

Hechos en Abruzzo, con manos que saben

Esta pasta artesanal nace en Abruzzo, en uno de los pastificios familiares más antiguos de Italia: Pastificio Masciarelli, fundado en 1867. Más de 150 años después, la familia sigue al frente del obrador, elaborando cada lote con el mismo respeto por el oficio y el sabor.

Ingredientes sencillos, proceso exigente

Solo trigo duro 100 % italiano y agua pura del Parque Nacional de la Majella. El secreto está en el cómo: moldes de bronce que dejan la superficie rugosa y un secado lento a baja temperatura que puede durar hasta 48 horas. El resultado es una pasta con estructura, aroma natural a trigo y una cocción firme que resiste sin pasarse.

Cómo prepararlos

Cocina en abundante agua con sal (1 litro por cada 100 g de pasta).

Tiempo orientativo: 11–12 minutos al dente.

Guarda un poco del agua de cocción para integrar mejor la salsa.

Combínalos con

Ragùs tradicionales de carne o estofados.

Salsa de tomate con berenjenas o champiñones.

Cremas de queso pecorino, ricotta o gorgonzola.

Al horno con salsa bechamel y parmesano gratinado.

Ideal para la Carbonara.

Ingredientes: sémola de trigo duro, agua.

Alérgenos: contiene gluten.

Rigatoni una pasta artesanal que representa lo que más nos gusta: tradición familiar, trabajo bien hecho y sabor de verdad.