Descripción

Una salsa con alma italiana

El pesto rosso italiano, o pesto rojo, es una variante intensa y deliciosa del clásico pesto verde. En lugar de albahaca como base principal, esta receta apuesta por el tomate seco como ingrediente protagonista. El resultado es una salsa sabrosa, cremosa y muy versátil.

Sabor profundo y textura sedosa

A diferencia del pesto genovés, esta versión ofrece un perfil más cálido y concentrado. Se elabora con pulpa de tomate italiano y un 9 % de tomates secos, que aportan dulzor y carácter. Además, la albahaca italiana (6 %) está presente para mantener el frescor vegetal característico del pesto.

También contiene queso Pecorino Romano DOP, que introduce un matiz salado y especiado muy particular. En lugar de piñones, se emplean anacardos, lo que suaviza la textura y equilibra el sabor. Todo esto se emulsiona con aceite de girasol, ajo y sal, en una receta sin conservantes ni aromas artificiales.

Ideal para mucho más que pasta

Este pesto rojo no solo es perfecto para pasta corta como penne o fusilli. También se puede usar como base para bruschettas, focaccias, pizzas o incluso para realzar una ensalada de lentejas o un plato de verduras al horno.

Además, combina muy bien con quesos frescos como ricotta o burrata, aportando contraste y profundidad. Por eso, es un ingrediente que invita a experimentar.

Práctico, duradero y siempre a mano

El pesto rosso se presenta en un formato de 180 g, ideal para varias raciones. A diferencia de otros pestos, se conserva a temperatura ambiente, por lo que es perfecto para tener siempre listo en la despensa.

Una vez abierto, basta con guardarlo en la nevera y consumirlo en pocos días. Su sabor se mantiene intacto y su textura sigue siendo cremosa.

Un básico gourmet para tu cocina

En resumen, este pesto rojo italiano ofrece una forma fácil y deliciosa de dar un toque diferente a tus platos. Es intenso, sabroso y muy versátil.

Una salsa que combina tradición, comodidad y personalidad, lista para transformar lo cotidiano en algo especial.

La marca Monti – Nord Salse usa los siguientes ingredientes: pulpa de tomate italiano, aceite de girasol, tomates secos (9 %), albahaca italiana (6 %), anacardos, queso Pecorino Romano DOP (leche de oveja, sal, cuajo), ajo, sal, antioxidante: ácido ascórbico. (Alérgenos: leche y derivados, frutos de cáscara).