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Pasta ancha al huevo elaborada de forma artesanal, con textura rugosa por trafilado en bronce. Ideal para ragú, setas y guisos de larga cocción.
3,50 € IVA Incluido
6 disponibles
Las pappardelle al huevo son un formato de pasta ancho y rústico, perfecto para acompañar salsas densas y con carácter. Elaboradas artesanalmente con sémola de trigo duro de alta calidad y huevos frescos, se extruyen en bronce para lograr una superficie rugosa que atrapa la salsa en cada hebra.
Formato: 250 g – 4 raciones
Descripción y consejos de uso: cocción 5–6 minutos. Únicas porque son fieles a la receta original, con 8 huevos por cada kilo de harina, triple amasado lento, molde en bronce y secado muy lento a bajas temperaturas.
En las colinas del interior de la región italiana de Le Marche (Las Marcas), la brisa del mar Adriático se mezcla con el aire puro y la tierra auténtica de los montes Sibillini. Aquí es donde nace una pasta rugosa y porosa como la que harías en casa, producida con cariño y respetando los mejores métodos artesanales. Redescubre los sabores que viven en la memoria.
Ingredientes: sémola de trigo duro, huevos frescos 35%. Verifica siempre el listado actualizado de ingredientes directamente en el envase.
Alérgenos: gluten, huevo. Puede contener trazas de soja y mostaza.
Cocer en abundante agua salada durante 5–6 minutos para conseguir una textura al dente perfecta. Por su anchura, son ideales para recetas como ragú de jabalí, setas salteadas o salsa boloñesa.
En sus orígenes, las pappardelle se servían en las zonas rurales de Toscana con carne de caza o guisos de larga cocción. Hoy siguen siendo sinónimo de cocina casera y sabor auténtico.
Con ragú de carne de ternera y vino tinto.
Con salsa cremosa de setas porcini.
Con verduras de temporada salteadas en aceite de oliva virgen extra.
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