Descripción

Los espaguetis a la chitarra frescos, son uno de los formatos más emblemáticos de la cocina de Abruzzo, región del centro de Italia. Su forma cuadrada y su textura rugosa se obtienen mediante una herramienta tradicional llamada “chitarra”, que da nombre a esta pasta artesanal de gran carácter.

Esta versión fresca se elabora solo con sémola de trigo duro (70%) y huevos frescos de gallinas criadas en suelo (30%). El resultado es una pasta de color dorado natural, aroma delicado a huevo y una consistencia perfecta que se mantiene firme tras la cocción.

Gracias a su corte cuadrado y su superficie ligeramente porosa, los espaguetis a la chitarra frescos se adhieren perfectamente a las salsas. Son muy versátiles: puedes prepararlos desde un clásico ragù de cordero (agnello), típico del centro de Italia, hasta recetas marineras con frutos de mar, o incluso en una versión sencilla pero llena de sabor como la tradicional cacio e pepe.

Modo de preparación: cocer en abundante agua con sal durante 3-4 minutos. Remover con suavidad para evitar que se peguen. Se recomienda escurrirlos al dente y saltearlos directamente con la salsa elegida para que absorban mejor los sabores.

Formato de venta: a granel, por peso. Producto fresco. Conservación entre +4 °C y +6 °C.

Disponibles en Alimentari Marco, con envío rápido desde Madrid en 24/48h. Ideales para quienes desean comprar pasta italiana fresca de calidad sin renunciar al sabor auténtico.

Ingredientes: sémola de trigo duro (70%), huevos frescos (30%).

Alérgenos: trigo, huevo. Puede contener trazas de soja, frutos secos, apio y mostaza.

Una pasta nacida de la tradición de Abruzzo, que invita a experimentar sabores intensos, clásicos o creativos, en cualquier estación del año.