Descripción

Brunello di Montalcino DOCG es uno de los grandes vinos tintos de Italia, elaborado exclusivamente con uva Sangiovese y criado durante años para alcanzar una expresión pura y compleja. Esta versión procede de la histórica colina de Montosoli, al norte de Montalcino, una de las zonas más reputadas por su altitud y exposición solar.

Los viñedos, situados a 280 metros sobre el nivel del mar, se cultivan sin pesticidas ni herbicidas, y la vendimia se realiza de forma manual. La fermentación tiene lugar en acero, utilizando levaduras autóctonas durante unos veinte días. Posteriormente, el vino reposa un mínimo de treinta y seis meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, antes de afinarse en botella.

En copa se presenta con un color rojo rubí profundo, con reflejos granate. En nariz es intenso y complejo, con aromas de cereza madura, regaliz, raíces, violetas, cuero envejecido y especias dulces. También destacan notas balsámicas y de hierbas mediterráneas.

En boca es enérgico y estructurado, con una frescura vibrante, taninos firmes y un final persistente. Equilibra fuerza y elegancia, mostrando capas de sabor que evolucionan lentamente al oxigenarse.

Este vino armoniza a la perfección con platos tradicionales de la Toscana: carnes rojas a la parrilla, estofados de caza, ragús intensos o pasta con salsas de larga cocción. También se complementa con quesos curados, como el pecorino, e incluso con setas o risottos trufados.

Se recomienda descorchar la botella unas dos horas antes del servicio y degustarla a unos 18 °C en copas anchas de cristal fino.

Ideal para coleccionistas, amantes del vino italiano y momentos especiales, este Brunello di Montalcino puede evolucionar en bodega durante más de una década, ganando suavidad y matices.